Journées CAP Blanc

MYGATÔ® est un organisme de formation professionnelle qui dispense depuis 7 ans différentes formations en pâtisserie.

Numéro de déclaration d’activité de MYGATÔ au titre de la formation professionnelle :
82 69 13376 69 auprès de la préfecture du Rhône.

Réaliser les 4 produits requis lors du CAP de Pâtisserie, dans les conditions réelles d’examen

Evoluer dans un laboratoire de pâtisserie

Utiliser du matériel de professionnel (cellule de froid négatif, plaques et four pâtissier …) et l’inclure dans votre organisation

Vérifier et corriger vos gestes techniques et procédés

Aborder les difficultés que vous rencontrez

Revoir les protocoles d’hygiène requis en pâtisserie professionnelle

Réaliser et revoir l’ordonnancement

Pour toute personne inscrite au CAP de pâtisserie en candidat libre et qui passe l’examen en septembre 2020

• 1 journée de 9h
• Convocation à 8h30 dans notre laboratoire
• Journées en juin, juillet et août en fonction de la demande

• Chacun dispose de ses propres batteur et poste de travail (3 personnes en bas et 3 à notre étage)
• Ingrédients et matériel fournis
• Venir uniquement avec votre tenue professionnelle (se changer sur place)
• 2 formateurs auprès de vous toute la journée pour vous suivre et vous corriger
• Formateurs issus du parcours candidat libre et qui peuvent répondre à vos questions
• Vous emportez l’ensemble de vos préparations
• MyGatô est un organisme de formation professionnelle

Pour une demande de devis, merci de remplir le formulaire ci-dessous